До Кларенса Бердсай (1886-1956) приготавливание пищи и криогеника не имели между собою ничего общего. Оставив колледж, Бердсай работал натуралистом. В Лабрадоре его внимание привлек способ замораживания, которий применялось аборигенами для сохранения вкусовых качеств свежей рыбы. Экспериментируя с другими пищевыми продуктами, Бердсай усовершенствовал процесс замораживания и 1924 года открыл в Нью-Йорке компанию замороженных морепродуктов. На 1934-й замороженные мясопродукты и овощи от Бердсай буквально завалили холодильники продуктовых магазинов по всей стране.

На основании ответов обозревателей журнала «Форбс».